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化学工学が化学工業における生産に関連する学問であるように、生物化学工学は生物工業（バイオプロセス）全般に関わる学問である。本講義では、化学工学の基礎を流体力学を題材として身につける。講義では、化学工学の理解に必要な微積や微分方程式の基礎を復習した後、物質量の定量的な取り扱い、SI単位、単位の換算方法、対数グラフを利用したデータの解析方法、流体の性質（流体力学、粘度）などについて学ぶ。