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生物反応プロセスの理解に必要な、生物反応の速度論及び物質移動速度論を修得する。特に、好気性細胞の培養において最も重要な反応装置への酸素供給をとりあげ、細胞の酸素消費速度と酸素移動速度についての理解を深める。さらに、生物反応装置の形式と特徴を学ぶ。